Ketupat adalah makanan tradisional yang popular di Malaysia, terutamanya semasa musim perayaan seperti Hari Raya Aidilfitri dan Hari Raya Aidiladha. Hidangan ikonik ini sangat istimewa dalam budaya Melayu dan dinikmati oleh orang dari pelbagai peringkat umur.
Apakah Ketupat?
Ketupat pada adalah nasi yang dibuat daripada beras pulut yang dibungkus dalam daun kelapa atau daun palma yang dianyam. Beras itu dipadatkan di dalam bekas berbentuk berlian, memberikan ketupat bentuknya yang khas. Semasa beras dimasak di dalam bekas, ia menjadi padat dan kukuh, memudahkan untuk dipotong dan dihidangkan.
Persediaan dan Memasak
Proses membuat ketupat melibatkan kecekapan dan kesabaran. Pertama, beras pulut dicuci dan dikeringkan dengan baik. Kemudian, ia dimasukkan ke dalam bekas yang dianyam daripada daun kelapa muda atau daun palma. Bekas itu dilipat dan diikat dengan kukuh untuk mengelakkan beras tumpah semasa memasak.
Kemudian, ketupat dimasak dalam air selama beberapa jam sehingga beras masak dan membesar, mengisi seluruh bekas. Hasil akhirnya adalah sejenis kuih beras yang padat dan berbau harum daripada daun palma.
Penyajian Ketupat
Ketupat biasanya dihidangkan dengan hidangan seperti rendang, kari ayam, atau serunding. Tekstur dan rasa lembut ketupat sangat sesuai dengan hidangan-hidangan berkuah ini, menjadikannya hidangan utama semasa makanan perayaan.
Simbol dan Tradisi
Selain daya tarikan kulinerinya, ketupat mempunyai makna simbolik dalam budaya Melayu. Bentuk berliannya diyakini melambangkan perpaduan dan harmoni, mencerminkan semangat bersatu-padu semasa perayaan. Selain itu, ketupat merupakan tanda syukur dan kelimpahan, mewakili kemakmuran dan berkat.
Kesimpulannya
Sebagai kesimpulan, ketupat lebih daripada sekadar beras lazat—ia melambangkan tradisi kaya dan warisan budaya Malaysia. Bentuknya yang unik, kaedah penyediaannya, dan maknanya semasa perayaan menjadikan ketupat sebagai hidangan kegemaran yang dihargai oleh rakyat Malaysia di mana-mana. Jika anda meraikan peristiwa istimewa, pertimbangkan untuk menambah ketupat ke dalam menu anda dan nikmatilah citarasa hidangan Melayu yang kekal bersejarah ini.